Levure de bière American Ale II 1272 WYEAST

€ 14,95

American Ale II 1272

C'est quoi? Wyeast est le producteur spécialisé en levures liquides pour bières. Chaque paquet, appelé le "smack-pack", contient la levure et le nutritif pour la levure. Dans le "smack-pack   activateur, la levure est dans un plus petit sachet, entouré par la nutrition.

Quelques heures avant l'utilisation, vous devez uniquement activer la levure. C'est à dire, vous cassez le petit sachet intérieur contenant la levure afin que la levure se mélange avec le nutritif. Mélangez bien et laissez reposer quelques jours à température ambiante. C’est prêt à être utiliser si l’emballage est gonflé.

Tenir au froid, non congelé

 

American Ale II

Sélection de Cerevisiae Saccharomyces

Saccharomyces cerevisiae. Levure de qualité pour toutes les types de bières Americaines. Cette levure a un performance consistante et beaucoup d’applications. Profile doux et clean, avec un nuance de noix. Fermentation à température élevé créera un gout plus fuité, et avance les arômes de houblons. Fermentation à température plus basse formera un résultat légèrement agrume.  

Utilisation pour les types Blonde Ale, Amercian Pale Ale, American Strong Ale, American Amber Ale, American Brown Ale.

  • Floculation : moyenne
  • Température de fermentation : 16-22°C
  • Atténuation : 72-76%
  • Tolérance alcool: 10%