DVS-levain STI-15 50U

DVS-zuursel STI-15 50U

Culture thermophile. La cultures ne product pas de CO2. La culture peut être utilisée pour fromages sans ouvertures comme mozarella, halloumi, feta, cheddar en cottage cheese. Egalement pour fromages à griller comme  Emmental, Gruyère et fromage des montagnes.

Dose : 50U/500L

Sortez la culture avant utilisation du congélateur et désinfectez l’emballage avant de l’ouvrir. Ajouter le contenu de l’emballage au lait pasteurisé et mélanger très bien la culture sous le lait.