Lallevin 71B 5g

Lalvin 71B® levure est reconnu pour faire des 'Vins Nouveaux', les vins à caractère avec des arômes tropicale. Il y a une production des esters relatif stable avec cette levure et il y a une tolérance d’alcool élevé.

Lalvin 71B® permet également de transformer une partie des acides maliques en alcool et CO2 dans la fermentation.

• Saccharomyces var. cerevisiae
• Pour vin blanc, rouge et rosé
• Diminuer d’acide malique  
• Fermentation malo lactique conseillé
• Application pour des raisins aromatiques, par exemple : Riesling, Müller-Thurgau, Dornfelder, Rond,…
• Dose: 5 g/20L pour vin blanc/rosé et 5 g/14L pour rouge