Levure de bière Roeselare Ale Blend 3763 Wyeast

€ 14,95

 

C'est quoi? Wyeast est le producteur spécialisé en levures liquides pour bières. Chaque paquet, appelé le "smack-pack", contient la levure et le nutritif pour la levure. Dans le "smack-pack   activateur, la levure est dans un plus petit sachet, entouré par la nutrition.

Quelques jours avant l'utilisation, vous devez uniquement activer la levure. C'est à dire, vous cassez le petit sachet intérieur contenant la levure afin que la levure se mélange avec le nutritif. Mélangez bien et laissez reposer quelques jours à température ambiante. C’est prêt à être utiliser si l’emballage est gonflé.

Tenir au froid, non congelé

 

Roeselare blend

Cette levure est typique pour la bière oud bruin, ou vieille brune de Flandre. Cet mélange contient un culture lambic qui prononcent le goût aigre typique pour cette style de la bière. Laissez mûrir assez longtemps (18 mois) afin d’arriver au goût souhaité.    

Utilisation pour Lambic, Gueuze, Lambic fruité

 

  • Floculation : élevé
  • Température de fermentation : 18-30°C
  • Atténuation : 80%
  • Tolérance alcool: 11%