Levure bière Mangrove Jack's Belgian Wit M21 250g

La levure M21 de Mangrove Jack’s est une levure à haute fermentation. Le M21aura une bonne équilibre entre les esters fruité et les phénols épicée. La levure laissera un goût douce/sucré et tombera après un certain temps en laissant une bière claire.

Utilisation dans les bière blanche, Grand Cru, Ales épicées et autre bière spéciales.

Caractéristiques :

• Floculation : moyen
• Température de fermentation : 18-25°C
• Atténuation : 70-75%
• Tolérance alcool : 9%
• Dose : 10gr/25 litres