Petit traité gourmand des confitures (Fabiani)

Petit traité gourmand des confitures (Fabiani)

La confiture ? Quelle aventure ! Art subtil par excellence, la confiture est affaire de temps, de soins et de passion. Suave ou croquante, elle a ses propres règles, se garde des mélanges faussement audacieux, de la hâte et de la médiocrité des produits sélectionnés. En suivant les méthodes préconisées, impossible de la rater !