Watersloten
Sluit uw wijn of biervat volledig af voor de buitenlucht met een waterslot. Een waterslot werkt zoals een sifon. Het koolzuur dat zich vormt tijdens de vergisting kan ontsnappen, terwijl er geen oxidatie of bacteriële infecties van buitenaf mogelijk zijn. Zorg er dan ook voor dat uw waterslot steeds voor de helft gevuld is met water.
